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La région des Pouilles est un des greniers de l’Italie. On y retrouve donc des blés de haute qualité, servant à la confection de pâtes, taralli, focacce et pains. Le Pane di Altamura D.O.P. est le pain le plus connu de la région. Il y a deux versions; la “pagnotta” (de forme conique, et une … Continue reading Il Pane di Altamura